슬슬 레시피
전날 저녁 8시
배추 절이기, 몇 시에 시작해야 아침에 맞나버무릴 시각에서 거꾸로 세어 절임 12시간, 물 빼기 2시간을 잡는다
비 오는 날
비 오는 날 부침개, 왜 유독 그게 당길까반죽은 차갑게, 얼음물이면 더 좋다
복날
복날 삼계탕, 집에서 하면 뭐가 다른가생닭은 물에 씻지 말고 키친타월로 닦는다
가을 · 대하철
대하 소금구이, 자연산과 양식 구별부터수염이 몸길이의 두세 배면 대하, 짧으면 흰다리새우
동지
동지 팥죽, 팥은 왜 두 번 삶나팥은 첫 물을 끓여서 버린다
담근 뒤 이틀
김치 담근 날부터 며칠, 언제 냉장고로담근 날은 그대로 실온에 둔다
한파 예보
한파 예보 뜨면 국을 크게 끓입니다한파 예보를 본 날 저녁에 한 냄비 크게 끓인다
9월 · 가을
9월 전어, 어떻게 골라 어떻게 굽나눈이 맑고 배가 단단한 것을 고른다
봄가을 · 꽃게철
가을 꽃게, 암게 수게 언제 갈리나봄에는 암게, 가을에는 수게를 친다
명절 2주 전
명절 상차림, 뭘 언제 만드나2주 전에 살 것과 만들 것을 종이에 나눠 적는다